當果蔬由于環(huán)境脅迫發(fā)生生理病害的初期，一般不太容易識別其病害癥狀。

在其他條件相同的情況下，含水量高的果蔬一定比含水量低的果蔬在貯遠過程中更易失水。

下列哪些果實采收后，在一定條件下，用適量乙烯利處理它們能使其出現(xiàn)呼吸高峰，但不會誘導內源乙烯峰的出現(xiàn)（）

葉菜類的腐爛主要由細菌引起。

在生產實踐中，能保證原料品質的情況下，為了延長果實的保藏期或長途運輸銷售，下列哪些果實適宜適當早采？（）

控制采收后果蔬的（）作用已成為果蔬貯藏技術的中心問題。

果蔬采后病害包括生理性病害（生理失調）和病理性病害兩大類，二者之間無關聯(lián)性。

果蔬采后一般很難或基本不存在以下哪種生理活動？（）

下列哪些指標能反映果蔬呼吸作用的強弱？（）

同一產區(qū)的同種產品，夏季品種更容易遭受冷害。