單項(xiàng)選擇題以下哪種多糖分子中含有硫酸酯基。()
A. 黃原膠;
B. 海藻酸鈉;
C. 果膠;
D. 卡拉膠;
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項(xiàng)選擇題能形成熱凝膠的多糖是()
A. 甲基纖維素;
B. 海藻酸鈉;
C. 羥丙基甲基纖維素;
D. 卡拉膠;
2.多項(xiàng)選擇題根據(jù)分子中糖苷鍵的不同,糖苷可以是()
A.O-糖苷;
B.S -糖苷;
C.N-糖苷;
D.P-糖苷;
3.多項(xiàng)選擇題影響美拉德反應(yīng)的主要因素有()
A. 不同的羰基化合物美拉德反應(yīng)速度不同;
B. 不同的氨基化合物美拉德反應(yīng)速度不同;
C. pH 值不同美拉德反應(yīng)(褐變)速度不同;
D. 溫度不同美拉德反應(yīng)速度不同;
4.單項(xiàng)選擇題以下哪種糖是還原糖()。
A. 蔗糖;
B. 麥芽糖;
5.多項(xiàng)選擇題以下哪些是己糖()
A. 阿拉伯糖
B. 果糖
C. 半乳糖
D. 核糖
最新試題
以下幾種物質(zhì)屬于辛辣的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
綠色植物采用的護(hù)綠措施,錯(cuò)誤的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食用油出廠前,必需檢測(cè)以下哪種指標(biāo)()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下幾種維生素,還原性最強(qiáng)的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為了保證果汁的澄清,通常在果汁加工中加入以下哪種酶()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
葉綠素在儲(chǔ)藏過程中,下列哪種酶可以破壞它()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
花青素結(jié)構(gòu)中,羥基越多,顏色發(fā)生怎樣的變化()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種方式不可以預(yù)防VC的降解()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列幾種物質(zhì)生成維生素A量最多的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下不屬于還原型抗壞血酸的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題