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填空題

維生素A又稱視黃醇，在某些植物中含有維生素A前體物質稱為____________。

答案：類胡蘿卜素

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填空題
決定熱能需要的主要因素包括_________、_________、________、___________。
答案：基礎代謝｜勞動條件｜食物的特殊動力作用｜高級神經(jīng)活動的影響
填空題
醫(yī)院基本膳食為__________、__________、________及________4種。
答案：普食｜軟飯｜半流質｜流質
填空題
全球四大營養(yǎng)缺乏病________、________、___________、__________。
答案：蛋白質-熱能營養(yǎng)不良｜維生素A缺乏｜鐵缺乏｜碘缺乏
填空題
營養(yǎng)治療方式有__________、_________、_________。
答案：經(jīng)口營養(yǎng)｜管飼營養(yǎng)｜完全胃腸外營養(yǎng)
填空題
氮平衡是衡量機體__________代謝狀況的方法，例如燒傷患者為__________平衡。
答案：蛋白質｜負氮
判斷題
引起醫(yī)源性營養(yǎng)不良的原因是沒有及時給予靜脈輸液。
答案：錯誤
判斷題
豆類含優(yōu)質植物蛋白，是心血管病人和腎臟病人的理想食品。
答案：錯誤
判斷題
對膽囊炎、高脂血癥患者應禁食脂肪食物。
答案：錯誤
判斷題
透析療法的病人應嚴格控制蛋白質的攝入。
答案：錯誤
判斷題
糖尿病患者食用糖尿病飲食感到饑餓時，可用三煮菜、水果等。
答案：錯誤

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