以下哪種方式不可以預防VC的降解（）

哪種維生素可以間接參與美拉德反應(yīng)（）

以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標準物質(zhì)（）

葉綠素在儲藏過程中，下列哪種酶可以破壞它（）

以下關(guān)于脂肪氧化說法，正確的是（）

紅茶的香氣形成途徑是（）

以下哪種氨基酸可以產(chǎn)生熒光（）

反復高溫加工的油脂，平均分子量有何變化（）

油脂盛裝于以下哪種容器中會加速氧化（）

以下幾種物質(zhì)屬于辛辣的是（）