單項選擇題茶葉中的（）具有降血脂、降血糖、降血壓的藥理作用。

A.氨基酸
B.咖啡堿
C.茶多酚
D.維生素


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1.單項選擇題茶葉中含有（）多種化學成分。

A.100
B.300
C.600
D.1000

2.單項選擇題沖泡茶葉和品飲茶湯是茶藝形式的重要表現(xiàn)部分，稱為“行茶程序”，共分為三個階段：（）。

A.備器階段、沖泡階段、奉茶階段
B.準備階段、操作階段、完成階段
C.迎賓階段、茶藝演示階段、送客階段
D.備茶階段、泡茶階段、奉茶階段

3.單項選擇題由于沖泡烏龍茶的溫度要求較高，因此在紫砂茶藝沖泡過程中增加溫壺（杯）和（）程序，以避免沖泡中溫度降低。

A.高沖水讓茶葉在壺中翻滾
B.用過濾網(wǎng)將茶湯濾出
C.將茶湯注入聞香杯中
D.沖泡后用開水沖淋壺蓋

5.單項選擇題由于舌頭各部位的味蕾對不同滋味的感受不一樣，在品茶湯滋味時，應（），才能充分感受茶中的甜、酸、鮮、苦、澀味。

A.含在口中不要急于吞下
B.將茶湯在口中停留、與舌的各部位打轉后
C.立即咽下
D.小口慢吞