單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)沉淀、變性、凝固的關(guān)系正確的是（）
A.變性蛋白質(zhì)一定凝固
B.蛋白質(zhì)凝固一定變性
C.變性蛋白質(zhì)一定沉淀
D.變性蛋白質(zhì)不一定失去活性
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1.多項(xiàng)選擇題下列屬于營(yíng)養(yǎng)必需氨基酸的是（）
A.亮氨酸
B.酪氨酸
C.蘇氨酸
D.賴氨酸
2.多項(xiàng)選擇題膽固醇在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變生成為（）
A.1，25-（OH）2D3
B.皮質(zhì)醇
C.雌二醇
D.膽汁
5.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)變性是由于（）。
A.氨基酸排列順序的改變
B.氨基酸組成的改變
C.肽鍵的斷裂
D.蛋白質(zhì)空間構(gòu)象的破壞
E.蛋白質(zhì)的水解
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