A.餐廳太喧鬧，無法保持良好的注意力
B.客人開口要什么，就為客人服務(wù)什么
C.保持熱情友好的態(tài)度，一定要調(diào)節(jié)好心理狀態(tài)
D.餐廳人太多，不可能注意到每一位客人
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A.注視對(duì)方
B.看著客人
C.與客人目光交流
D.不看對(duì)方
A.飯店的管理者好
B.服務(wù)員福利待遇好
C.飯店的服務(wù)是優(yōu)質(zhì)的
D.飯店是五星級(jí)的檔次
A.煮沸
B.蒸汽
C.干熱、化學(xué)
D.藥物、開水燙
A.桃仁肉卷
B.紅煨八寶雞
C.宮燈里脊
D.百花清湯肚
A.左側(cè)
B.右側(cè)
C.正后方
D.左后方
最新試題
輕托裝盤時(shí)，通常是高物、重物在托盤（）檔，輕物、低物在（）檔。
客人提出的各種合理需要在飯店都得到了滿足，說明（）。
迎賓員拉椅讓座時(shí)應(yīng)站在椅背（），雙手握住椅背的兩側(cè)，后退半步的同時(shí)將椅子拉后半步，示意客人入座。
（）就是對(duì)發(fā)生在客人身上的事作出適當(dāng)?shù)墓烙?jì)，確定你所做的，正是客人所想得到的服務(wù)。
當(dāng)服務(wù)員與客人交談時(shí)眼睛（），客人會(huì)覺得服務(wù)員在忙著自己的事，并不希望真的與自己溝通。
煮沸消毒指的是物品在100℃的沸水中煮（），可有效殺滅微生物繁殖體。
西餐服務(wù)中，（）服務(wù)要求提供較高的分菜技術(shù)。
服務(wù)具有（）特點(diǎn)。
員工在操作中遵循（）的原則來正確使用本崗位設(shè)施設(shè)備，管理者要加強(qiáng)監(jiān)督檢查。
二人合作式分菜服務(wù)，一名餐廳服務(wù)員應(yīng)站于（）盛取菜肴，另一位協(xié)助遞接賓客餐碟。