單項(xiàng)選擇題下列對(duì)輕托操作的描述不正確的一項(xiàng)是（）。

A.根據(jù)所托物品的形狀、體積和使用先后順序，合理裝盤(pán)
B.起托時(shí)用左手全掌托起盤(pán)底，將盤(pán)平穩(wěn)托于肩上
C.起托時(shí)用左手掌根部位和指尖部位托住盤(pán)底，掌心不接觸托盤(pán)底部，托盤(pán)平托于胸前
D.托盤(pán)行走以菜肴湯汁不灑，物品之間不碰撞，酒水不外溢為準(zhǔn)


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1.單項(xiàng)選擇題超常服務(wù)要求服務(wù)員善于觀察，根據(jù)賓客需要提供（）服務(wù)措施。

A.時(shí)效性
B.針對(duì)性
C.唯一性
D.臨時(shí)性

2.單項(xiàng)選擇題吃（）是蒙古族人宴請(qǐng)賓客的最佳食品。

A.全鴨
B.全羊
C.牛肉
D.狗肉

4.單項(xiàng)選擇題祁門(mén)紅茶沖泡后，茶湯色紅艷透明，（），葉底紅亮。

A.會(huì)有焦糖香
B.具有濃烈的松煙香
C.帶有蜜糖香
D.滋味鮮醇

5.單項(xiàng)選擇題二人合作式分菜服務(wù)，一名餐廳服務(wù)員應(yīng)站于（）盛取菜肴，另一位協(xié)助遞接賓客餐碟。

A.主人右側(cè)
B.主人左側(cè)
C.翻譯陪同中間
D.主賓左側(cè)