單項選擇題下列不符合軟食飲食原則的是（）。
A.力求軟爛細軟
B.足量維生素
C.選擇單一的軟質面食
D.營養(yǎng)均衡
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1.單項選擇題半流質食物的加工基本方法不正確的是（）。
A.食物應濕潤有形狀
B.食物在咽部不會分散開，容易吞咽
C.可選用蒸煮烤軟爛的米面食物及制品
D.可選用去骨去刺切碎的魚蝦肉蛋類
2.單項選擇題流質食物的加工基本方法不正確的是（）。
A.食物應粉碎呈泥狀，無須咀嚼
B.食物通過咽和食管時易變形且很少在口腔內殘留
C.食物應適當蒸煮
D.食物應質地細膩均勻，稠度適中
3.單項選擇題不能經口進食的老年人可采用的飲食方式是（）。
A.鼻飼管
B.小勺喂食
C.吸管吸入
D.靜脈輸液
4.單項選擇題因腦血管意外導致經口進食有困難的老年人可采用的進食方式是（）。
A.鼻飼法
B.小勺喂食
C.吸管吸入
D.靜脈輸液
5.單項選擇題因意識障礙、癡呆不能經口進食的老年人可采用的進食方式是（）。
A.鼻飼法
B.小勺喂食
C.吸管吸入
D.靜脈輸液
6.單項選擇題勻漿膳的特點不包括（）。
A.營養(yǎng)均衡
B.富含膳食纖維
C.口感好、制作方便
D.無須經過消化過程即可直接被腸道吸收利用
7.單項選擇題患有慢性消耗性疾病的老年人適用于（）。
A.混合奶
B.勻漿膳
C.要素飲食
D.靜脈高營養(yǎng)液
8.單項選擇題養(yǎng)老護理員為老年人進行鼻飼進食操作中，錯誤的是（）。
A.每次灌注前須驗證胃管是否在胃內
B.每日進行口腔清潔
C.灌注器更換頻率為1次/月
D.每次灌注流質后應注入少量溫開水
9.單項選擇題背部叩擊急救法操作錯誤的是（）。
A.老年人坐位發(fā)生噎食時，護理員應迅速讓老年人頭部向下
B.老年人臥位發(fā)生噎食時，護理員應迅速轉移老年人至去枕仰臥位
C.用掌根快速、反復、有節(jié)奏、用力地拍擊
D.拍擊部位為雙肩胛部中間脊柱部位
10.單項選擇題對老年人發(fā)生噎食、誤吸實施救助結束后應記錄的內容有（）。
A.噎食、誤吸發(fā)生的時間
B.噎食、誤吸發(fā)生的表現
C.噎食、誤吸發(fā)生時采取的急救措施
D.以上都是
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