單項(xiàng)選擇題流質(zhì)食物的加工基本方法不正確的是（）。

A.食物應(yīng)粉碎呈泥狀，無(wú)須咀嚼
B.食物通過(guò)咽和食管時(shí)易變形且很少在口腔內(nèi)殘留
C.食物應(yīng)適當(dāng)蒸煮
D.食物應(yīng)質(zhì)地細(xì)膩均勻，稠度適中


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1.單項(xiàng)選擇題不能經(jīng)口進(jìn)食的老年人可采用的飲食方式是（）。

A.鼻飼管
B.小勺喂食
C.吸管吸入
D.靜脈輸液

3.單項(xiàng)選擇題因意識(shí)障礙、癡呆不能經(jīng)口進(jìn)食的老年人可采用的進(jìn)食方式是（）。

A.鼻飼法
B.小勺喂食
C.吸管吸入
D.靜脈輸液

4.單項(xiàng)選擇題勻漿膳的特點(diǎn)不包括（）。

A.營(yíng)養(yǎng)均衡
B.富含膳食纖維
C.口感好、制作方便
D.無(wú)須經(jīng)過(guò)消化過(guò)程即可直接被腸道吸收利用

5.單項(xiàng)選擇題患有慢性消耗性疾病的老年人適用于（）。

A.混合奶
B.勻漿膳
C.要素飲食
D.靜脈高營(yíng)養(yǎng)液

6.單項(xiàng)選擇題養(yǎng)老護(hù)理員為老年人進(jìn)行鼻飼進(jìn)食操作中，錯(cuò)誤的是（）。

A.每次灌注前須驗(yàn)證胃管是否在胃內(nèi)
B.每日進(jìn)行口腔清潔
C.灌注器更換頻率為1次/月
D.每次灌注流質(zhì)后應(yīng)注入少量溫開水

7.單項(xiàng)選擇題背部叩擊急救法操作錯(cuò)誤的是（）。

A.老年人坐位發(fā)生噎食時(shí)，護(hù)理員應(yīng)迅速讓老年人頭部向下
B.老年人臥位發(fā)生噎食時(shí)，護(hù)理員應(yīng)迅速轉(zhuǎn)移老年人至去枕仰臥位
C.用掌根快速、反復(fù)、有節(jié)奏、用力地拍擊
D.拍擊部位為雙肩胛部中間脊柱部位

8.單項(xiàng)選擇題對(duì)老年人發(fā)生噎食、誤吸實(shí)施救助結(jié)束后應(yīng)記錄的內(nèi)容有（）。

A.噎食、誤吸發(fā)生的時(shí)間
B.噎食、誤吸發(fā)生的表現(xiàn)
C.噎食、誤吸發(fā)生時(shí)采取的急救措施
D.以上都是

9.單項(xiàng)選擇題糞便內(nèi)容物主要包括（）。

A.食物殘?jiān)?br/>B.細(xì)菌
C.脫落的腸上皮細(xì)胞
D.以上都是

10.單項(xiàng)選擇題嚴(yán)重腹瀉時(shí)糞便呈（）。

A.惡臭味
B.腥臭味
C.酸臭味
D.腐臭味