名詞解釋

電導率

答案：又稱比電導，是由距離為1cm、截面積為1cm2的兩個電極間測得的電阻率的倒數(shù)，用來表示水溶液傳導電流的能力，與水中的礦物...

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灰分

答案：食品中的灰分是指食品經高溫灼燒后所殘留下來的無機物，主要是氧化物或無機鹽類，分為水溶性灰分、水不溶性灰分、酸溶性灰分和酸...

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