多項選擇題細胞內還原系統(tǒng)中的還原性底物包括（）。
A.VC
B.VE
C.GSH
D.CoA
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1.多項選擇題出現(xiàn)在球蛋白表面頻率較高的氨基酸是（）。
A.Thr
B.His
C.Glu
D.Phe
2.多項選擇題保護酶系統(tǒng)包括（）。
A.多酚氧化酶
B.過氧化氫酶
C.過氧化物酶
D.SOD
3.多項選擇題酶的高效催化機理包括（）。
A.鄰近效應和定向效應
B.對底物分子產生張力和變形作用
C.酸堿催化
D.共價催化
4.多項選擇題出現(xiàn)在球蛋白表面頻率較低的氨基酸是（）。
A.Ala
B.Leu
C.Pro
D.Arg
5.單項選擇題生物體內用于合成反應和細胞還原作用的還原力主要由（）代謝提供。
A.碳水化合物
B.蛋白質
C.脂類
D.核酸
最新試題
種子干燥后結合水被除去，微生物無法生長，因此有利于保藏。
題型：判斷題
以下維生素中，可以溶于食用油中的是（）
題型：多項選擇題
氨基酸的氨基與甲醇結合后，使羧基H+的解離度增加，每個氨基酸都能釋放出一個H+，可用標準NaOH溶液來滴定H+的含量，進而推算出氨基酸的含量。
題型：判斷題
在酸性條件下，單糖可被進一步水解為兩分子甘油。
題型：判斷題
甜食都含有單糖，會引起血液中還原糖含量過高，因此糖尿病病人不能吃甜食。
題型：判斷題
真菌喜溫喜濕，因此適當干燥條件下，將食品置于低溫條件下，真菌能夠被完全消滅。
題型：判斷題
葡萄、柑桔等非呼吸躍變型水果沒有后熟作用，因此要等到完成成熟之后才能采摘銷售。
題型：判斷題
類胡蘿卜素結構相對穩(wěn)定，冷凍、熱燙、光照、氧處理均幾乎不改變類胡蘿卜素的含量。
題型：判斷題
水在植物體內的含量與分布也因種類、部位、發(fā)育狀況而異。
題型：判斷題
果膠類物質是葡萄糖殘基之間通過α-1，4糖苷鍵相連而形成，通常以部分甲酯化存在，即果膠。
題型：判斷題