成熟果實(shí)的顏色轉(zhuǎn)變以及秋天綠葉變黃的原因都在于葉綠素和類胡蘿卜素的存在。

葡萄、柑桔等非呼吸躍變型水果沒有后熟作用，因此要等到完成成熟之后才能采摘銷售。

種子干燥后結(jié)合水被除去，微生物無(wú)法生長(zhǎng)，因此有利于保藏。

荔枝、芒果、櫻桃、百香果等的后熟作用都非常明顯，因此往往在還沒有成熟時(shí)就從樹上采摘下來(lái)銷售。

提高果蔬周圍的二氧化碳濃度，可一定程度抑制果蔬的后熟作用。

食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入人體后，可發(fā)生的生化反應(yīng)包括（）

以下關(guān)于貯存過(guò)程中維生素的損失的說(shuō)法，正確的有（）

高果糖漿指是的果糖含量非常高（超過(guò)90%）的糖漿。

在酸性條件下，單糖可被進(jìn)一步水解為兩分子甘油。

水在植物體內(nèi)的含量與分布也因種類、部位、發(fā)育狀況而異。