名詞解釋重結(jié)晶
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用CO2進行超臨界萃取時，隨被萃取物質(zhì)不同而有較大的差異的條件是（）。
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油炸對食品的影響有哪些？
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膜分離的特點是什么？
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油炸的基本理論是什么？
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在外壓下水分子在膜中的擴散速度比溶質(zhì)的擴散速度（）得多，故水分子的透過率也大得多。
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簡述微膠囊化的機理及操作步驟。
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利用超臨界流體作為（），可從多種液態(tài)或固態(tài)混合物中萃取出待分離的組分。
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超臨界二氧化碳劑的特點有哪些？
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中空纖維膜組件的特點是什么？
題型：問答題
膜的透過特性取決于細孔流及水、溶質(zhì)在容脹膜表面中的擴散系數(shù)。通過細孔的溶液量與整個膜的透水量之比愈小，同時水在膜中的擴散系數(shù)與溶質(zhì)在膜中的擴散系數(shù)之比愈大，則膜的（）。
題型：單項選擇題