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【簡(jiǎn)答題】氨基酸發(fā)酵生產(chǎn)中,根據(jù)發(fā)酵需氧要求不同可分為哪些類別?
答案:
氨基酸發(fā)酵生產(chǎn)中,根據(jù)發(fā)酵需氧要求不同可分為三類:
⑴含谷氨酸、精氨酸和脯氨酸,它們?cè)诠┭醭渥愕臈l件下,產(chǎn)量才...
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述PH對(duì)發(fā)酵的影響及控制。
答案:
PH對(duì)發(fā)酵的影響及控制:
⑴控制:
①對(duì)微生物生長(zhǎng)具有明顯的影響,也對(duì)發(fā)酵過(guò)程中各種酶活性有影響。發(fā)...
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述溫度對(duì)發(fā)酵的影響和控制。
答案:
溫度對(duì)發(fā)酵的影響和控制:
⑴影響:
①溫度的變化對(duì)發(fā)酵過(guò)程可產(chǎn)生兩方面的影響:一方面是影響各種酶反應(yīng)...
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