單項選擇題脂肪酸生物合成不包括以下哪個環(huán)節(jié)（）
A.飽和脂肪酸的從頭合成
B.脂肪酸的碳鏈延長
C.去飽和生成不飽和脂肪酸
D.不飽和脂肪酸的氧化
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1.單項選擇題磷酸甘油經(jīng)（）催化生成甘油。
A.甘油激酶
B.磷酸甘油脫氫酶
C.甘油脫水酶
D.磷酸酶
2.單項選擇題甘油的生物合成原料來自（）的中間產(chǎn)物磷酸二羥丙酮。
A.糖酵解
B.糖異生
C.三羧酸循環(huán)
D.糖原代謝
3.單項選擇題甘油三酯的水解需要依次經(jīng)過（）酶的催化，生成甘油。
A.二脂酰脂肪酶、一脂酰脂肪酶、脂肪酶
B.一脂酰脂肪酶、二脂酰脂肪酶、脂肪酶
C.脂肪酶、一脂酰脂肪酶、二脂酰脂肪酶
D.脂肪酶、二脂酰脂肪酶、一脂酰脂肪酶
4.判斷題加氧酶是直接將氧加到底物分子上。
最新試題
種子干燥后結(jié)合水被除去，微生物無法生長，因此有利于保藏。
題型：判斷題
雪餅包裝袋內(nèi)，有一個裝有白色顆粒狀固體的小紙袋，其目的是為了驅(qū)蟲。
題型：判斷題
類胡蘿卜素結(jié)構(gòu)相對穩(wěn)定，冷凍、熱燙、光照、氧處理均幾乎不改變類胡蘿卜素的含量。
題型：判斷題
涼曬只能除去食品中的結(jié)合水，而高溫烘干則可除去食品中的自由水。
題型：判斷題
下列關(guān)于底物濃度與酶促反應(yīng)速率的關(guān)系的說法，正確的是（）
題型：多項選擇題
肉類冰凍后取出，經(jīng)常會出現(xiàn)不同程度地崩潰。
題型：判斷題
真菌喜溫喜濕，因此適當干燥條件下，將食品置于低溫條件下，真菌能夠被完全消滅。
題型：判斷題
荔枝、芒果、櫻桃、百香果等的后熟作用都非常明顯，因此往往在還沒有成熟時就從樹上采摘下來銷售。
題型：判斷題
水在植物體內(nèi)的含量與分布也因種類、部位、發(fā)育狀況而異。
題型：判斷題
在70~95℃加熱7s內(nèi)可使大部分酚酶失活，從而有效抑制酶促褐變。
題型：判斷題