單項選擇題下列碳水化合物中能夠發(fā)生美拉德反應(yīng)的是（）。
A.乳糖
B.蔗糖<
C.支鏈淀粉
D.-環(huán)糊精
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1.多項選擇題人體容易缺乏的維生素有（）。
A.維生素C
B.維生素B1
C.維生素K
D.維生素B6
2.多項選擇題以下物質(zhì)中含磷元素的是（）。
A.核酸
B.磷脂
C.葡萄糖
D.色氨酸
3.多項選擇題以下哪些因素有利于鈣的吸收（）。
A.維生素D
B.乳糖
C.脂肪酸
D.蛋白質(zhì)
4.多項選擇題以下屬于簡單脂類的是（）。
A.糖脂
B.磷脂
C.脂肪
D.蠟
5.問答題維生素有哪些共同特點？
最新試題
為了保證果汁的澄清，通常在果汁加工中加入以下哪種酶（）
題型：單項選擇題
油脂精煉過程中脫色，主要利用哪種物質(zhì)來脫色（）
題型：單項選擇題
紅茶的香氣形成途徑是（）
題型：單項選擇題
以下哪種氨基酸可以產(chǎn)生熒光（）
題型：單項選擇題
以下幾種物質(zhì)是酸味標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的是（）
題型：單項選擇題
氨基酸可以吸收什么光（）
題型：單項選擇題
油脂盛裝于以下哪種容器中會加速氧化（）
題型：單項選擇題
下列幾種物質(zhì)生成維生素A量最多的是（）
題型：單項選擇題
以下幾種維生素，還原性最強的是（）
題型：單項選擇題
以下關(guān)于脂肪氧化說法，正確的是（）
題型：單項選擇題