菜品的半成品加工工藝中采用過油的方法，但采用（）℃以上高溫過油，油脂在反復(fù)加熱時(shí)易產(chǎn)生有害化合物。

以下哪些現(xiàn)象表明食品加工場(chǎng)所有蟲害鼠害（）

以下不屬于食醋生產(chǎn)工藝的是（）

麥角中毒的表現(xiàn)可分為以下哪幾種類型（）

蔬菜初加工制品宜在（）放置，若在室溫下放置，也應(yīng)該放在陰涼干燥處，但不宜過于干燥。

高溫油脂的危害有哪些（）

生食蔬菜調(diào)味方式有哪些（）

動(dòng)物性鮮活原料消費(fèi)主要有哪兩種形式（）

食品安全許可證的12位阿拉伯?dāng)?shù)字代表什么（）

過氧乙酸具有強(qiáng)氧化性，腐蝕性，配制消毒液時(shí)，謹(jǐn)防濺到皮膚，衣物和金屬物上，若觸及后，應(yīng)立即以（）濃度的蘇打水沖洗。