微信掃一掃關注公眾號后聯(lián)系客服
微信掃碼免費搜題
首頁
題庫
網課
在線模考
桌面端
登錄
搜標題
搜題干
搜選項
判斷題
發(fā)酵面兌堿,既可以中和主坯中的酸味,又可以進一步促進主坯松發(fā)、暄軟。
答案:
正確
手機看題
你可能感興趣的試題
判斷題
調制蛋泡面主坯,打蛋時間越長,收泡起發(fā)得越好。
答案:
錯誤
手機看題
判斷題
小麥粒越飽滿,其面粉的吸水量越小。
答案:
錯誤
手機看題
判斷題
面筋的吸水量與水溫無關。
答案:
錯誤
手機看題
判斷題
蛋白質脫去水分叫做離漿作用。
答案:
正確
手機看題
判斷題
引起沙門氏菌食物中毒的食物主要是含水量多,營養(yǎng)豐富的食品。
答案:
錯誤
手機看題
判斷題
天然香料無毒可任意使用。
答案:
錯誤
手機看題
判斷題
椒鹽是由精鹽和花椒粉混合而成的,味道麻咸帶香。
答案:
錯誤
點擊查看答案解析
手機看題
判斷題
五香粉是以五加皮為原料加工制成的。
答案:
錯誤
手機看題
判斷題
葉綠素廣泛存在于一切綠色植物中。
答案:
正確
手機看題
判斷題
綠色是黃色和藍色混合而成的二色。
答案:
正確
手機看題