- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
判斷題
食品蛋白質(zhì)的功能性質(zhì)，通常是指蛋白質(zhì)的溶解性、吸水性、保水性、粘著性、凝膠作用、乳化性和發(fā)泡性等。
答案：
正確
