單項選擇題下列不屬于優(yōu)質(zhì)魚骨特點的是（）

A.堅硬壯實
B.色澤黃
C.半透明
D.潔凈干燥


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1.單項選擇題加工魚唇最好的魚是（）

A.犁頭鰩
B.孔鰩
C.團扇鰩
D.赤魟

2.單項選擇題可加工魚唇的魚是（）

A.大黃魚
B.鰩魚
C.鯊魚
D.海鰻

3.單項選擇題下列不屬于優(yōu)質(zhì)魚皮特點的是（）

A.皮面大
B.無破孔
C.皮厚實
D.皮下肉多

4.單項選擇題魚皮是用軟骨魚（）的厚皮加工制成。

A.背部
B.腹部
C.頭部
D.尾部

5.單項選擇題下列不屬于優(yōu)質(zhì)魚肚特點的是（）

A.板片大
B.色澤淡黃
C.厚薄不均
D.半透明

6.單項選擇題下列魚肚中質(zhì)量最差的是（）

A.毛肚
B.黃魚肚
C.鲴魚肚
D.鰻魚肚

7.單項選擇題品質(zhì)最佳的燕窩是（）

A.官燕
B.毛燕
C.血燕
D.暹羅燕

8.單項選擇題品質(zhì)最好的魚翅顏色應是（）

A.黃白色
B.灰黃色
C.青色
D.黑色

9.單項選擇題下列魚翅中，質(zhì)量最佳的是（）

A.胸翅
B.背翅
C.臀翅
D.尾翅