下列常用的進(jìn)行超微粉碎的方法有（）。

飲料的功能包括（）

目前蘋果利用途徑主要為（）。

下列最適合用熱力去皮的有（）。

糖制品加糖時(shí)配制的濃糖液濃度是（）。

花青素在堿性環(huán)境呈現(xiàn)的顏色？（）

下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。

濕腌法的特點(diǎn)是腌制不均勻，鹽水不可重復(fù)利用。

“一次灌裝”法中，灌裝機(jī)與封蓋機(jī)組裝在一個(gè)底座上，減少灌裝到封蓋過(guò)程中CO2的損失。

食品的腌制也叫食品鹽漬，包括了（）。