A.工作量均勻分布
B.遵循女士、兒童、老人優(yōu)先的原則
C.應(yīng)盡量讓客人集中在門口
D.對殘疾客人安排靠窗或過道旁的餐臺
E.滿座時要婉拒候餐的客人
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A.零點
B.團(tuán)體餐
C.宴會
D.共餐
E.分餐
A.中餐零點
B.團(tuán)隊餐
C.中餐宴會
D.西餐零點
E.西餐宴會
A.葷素搭配合理
B.色調(diào)和諧美觀
C.冷菜間距離相等
D.觀賞面對準(zhǔn)主位或主賓位
E.最好的冷菜擺在主位前
A.消費標(biāo)準(zhǔn)高
B.就餐時間長
C.服務(wù)突出迅速、快捷的特點
D.氣氛隆重?zé)崃?br />
E.講究接待服務(wù)禮儀
A.魯菜
B.川菜
C.湘菜
D.淮揚
E.粵菜
最新試題
在廚房的衛(wèi)生管理中，如何確保廚房的清潔和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（）？
餐廳在應(yīng)對季節(jié)性食材短缺時，可以采取哪些策略（）？
在餐飲企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型中，如何提升運營效率和服務(wù)質(zhì)量（）？
在餐飲企業(yè)的供應(yīng)鏈管理優(yōu)化中，如何提升供應(yīng)鏈的效率和穩(wěn)定性（）？
餐廳在進(jìn)行品牌合作時，應(yīng)考慮哪些因素（）？
餐廳在員工招聘和培訓(xùn)方面應(yīng)關(guān)注哪些方面（）？
廚房的能源和水資源管理中，節(jié)能減排的措施有哪些（）？
如何有效管理餐廳的庫存成本（）？
在餐飲企業(yè)的員工培訓(xùn)中，以下哪項不是重要的培訓(xùn)內(nèi)容（）？
餐廳在進(jìn)行員工培訓(xùn)時，應(yīng)涵蓋哪些內(nèi)容（）？