單項(xiàng)選擇題在過濾過程使用CO2對(duì)硅藻土缸、PVPP 貯罐以及所有輔料添加缸進(jìn)行充分置換以減少氧氣，CO2壓力標(biāo)準(zhǔn)為（）。
A.0.2-0.45MPa
B.0.2-0.55MPa
C.0.2-0.65MPa
D.0.45-0.65MPa
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1.單項(xiàng)選擇題過濾機(jī)CIP 時(shí)，清洗流速控制在（）hl/h。
A.300-350
B.280-300
C.400-450
D.380-400
2.單項(xiàng)選擇題燭式過濾機(jī)啟動(dòng)溶氧應(yīng)該小于（）PPb。
A.50
B.40
C.30
D.20
3.單項(xiàng)選擇題硅藻土添加時(shí)，造成的溶氧上升值必須控制在（）PPb 以內(nèi)。
A.1
B.2
C.3
D.4
4.單項(xiàng)選擇題13°P 香格里滿罐溫度（）℃。
A.7-7.5
B.8-8.6
C.8.5-9.0
D.8.0-9.0
5.單項(xiàng)選擇題燭式機(jī)出口溶解氧溶氧標(biāo)準(zhǔn)是（）。
A.≤10ppb
B.≤12ppb
C.≤15ppb
D.≤20ppb
最新試題
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場使用。
題型：判斷題
工藝設(shè)計(jì)應(yīng)保證麥汁溶氧充足，每罐第一鍋檢測溶氧一次，麥汁氧含量15~20ppb。
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釀造水微生物包括：動(dòng)力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
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發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計(jì)范圍為262-288小時(shí)。
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使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時(shí)（標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1），必須先檢測酵母死亡率≤4%。
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麥汁進(jìn)罐時(shí)，酵母添加流速（HL/h）波動(dòng)綠區(qū)范圍為±20HL/小時(shí)。
題型：判斷題
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
酵母染菌NBB-B（5天）變色，不能傳代，作為廢酵母排掉。
題型：判斷題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型：判斷題
檢測麥汁微生物出現(xiàn)超標(biāo)后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物，直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
題型：判斷題