單項(xiàng)選擇題干貨庫(kù)房的最佳適宜溫度和濕度分別為（）。
A.10-15℃，85%-90%
B.15-20℃，50%-60%
C.15-40℃，75%-85%
D.15-20℃，60%-75%
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1.單項(xiàng)選擇題西餐最后一道餐食是（）。
A.甜品
B.開胃酒
C.湯
D.色拉
2.單項(xiàng)選擇題西餐正確的上菜順序是（）
A.色拉，開胃品，主菜，湯，甜品
B.開胃酒，湯，色拉，主菜，甜品
C.開胃酒，色拉，湯，主菜，甜品
D.開胃品，色拉，主菜，湯，甜品
3.單項(xiàng)選擇題扒房以供應(yīng)（）為主。
A.美式餐
B.英式餐
C.俄式餐
D.法式餐
4.單項(xiàng)選擇題碳酸飲料中的“氣”就是來(lái)自瓶中被沖入的（）。
A.壓縮二氧化碳
B.氧
C.蒸汽
D.小蘇打
5.單項(xiàng)選擇題制作白蘭地要經(jīng)過(guò)（）次蒸餾。
A.1
B.2
C.3
D.4
最新試題
如何有效管理餐廳的庫(kù)存成本（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的顧客投訴處理中，如何有效解決問(wèn)題并恢復(fù)顧客信任（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如何提升餐廳的在線評(píng)價(jià)和口碑（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中，如何確保廚房的清潔和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（）？
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在餐廳的營(yíng)銷策略中，如何運(yùn)用社交媒體進(jìn)行品牌推廣（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳管理中，如何培養(yǎng)員工的團(tuán)隊(duì)合作精神（）？
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在廚房的食品安全培訓(xùn)中，如何提升員工的食品安全意識(shí)（）？
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在餐廳的顧客服務(wù)中，如何有效處理顧客的特殊需求（）？
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在廚房的衛(wèi)生管理中，以下哪項(xiàng)不是必要的措施（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳在應(yīng)對(duì)季節(jié)性食材短缺時(shí)，可以采取哪些策略（）？
題型：多項(xiàng)選擇題