單項(xiàng)選擇題酒在中國(guó)不僅僅是一種(),更是一種文化,也就是我們所說(shuō)的酒文化。
A、物質(zhì)
B、飲品
C、物品
D、禮品
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1.單項(xiàng)選擇題五糧液是選用大米、玉米、高梁、()五種糧食為基本原料釀制的。
A、小米、黑米
B、小麥、糯米
C、小麥、小米
D、糯米、黑米
2.單項(xiàng)選擇題在我國(guó)歷史上,()被稱(chēng)為“茶圣”。
A、歐陽(yáng)修
B、曹植
C、王維
D、陸羽
3.單項(xiàng)選擇題目前世界上發(fā)現(xiàn)的近300種茶樹(shù)中我國(guó)就有()余種。
A、100
B、150
C、200
D、260
4.單項(xiàng)選擇題西湖龍井是()中最著名的茶種之一。
A、綠茶
B、紅茶
C、花茶
D、黃茶
5.單項(xiàng)選擇題據(jù)研究資料表明,茶葉中的化學(xué)成分有()之多。
A、200種
B、300種
C、400種
D、500種
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人參汽鍋雞是蘇菜系中的傳統(tǒng)名菜。
題型:判斷題
我國(guó)海南萬(wàn)寧所產(chǎn)的大洲燕窩為東方珍品。
題型:判斷題
為了讓顧客了解飯店有關(guān)宴會(huì)的信息,宴會(huì)預(yù)訂人員必須做到迅速準(zhǔn)確地回答顧客有關(guān)宴會(huì)方面的()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
套盤(pán)裝飾是指將精致高雅的餐盤(pán),或形制、材質(zhì)很特別的容器,套放于另一只較大的餐盤(pán)中。
題型:判斷題
漲發(fā)黃膠翅可在煮2個(gè)小時(shí)以后再浸冷水。
題型:判斷題
壽宴,可選配“壽桃包”、“壽桃酥”、“伊府壽面”及“松鶴延年”、“壽比南山”等大型圖案或象形面點(diǎn)。這些面點(diǎn)的配制,烘托了筵席的氣氛,使顧客倍感親切。
題型:判斷題
保持菜單對(duì)顧客的吸引力,可以采取的措施是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
原翅直接干制而成,同時(shí)又可分為咸水翅和淡水翅兩種。以咸水翅質(zhì)量為佳。
題型:判斷題
鹽發(fā)魚(yú)皮時(shí),取大量食鹽加熱至80℃時(shí)即可將魚(yú)皮埋入并繼續(xù)加熱。
題型:判斷題
“松鼠鱖魚(yú)”是山東的地方名菜。
題型:判斷題