單項選擇題糖類的實際需要量因人而異，承認隨從事（）而異。
A.職業(yè)
B.工種
C.工作
D.事業(yè)
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1.單項選擇題糖類是構成機體組織細胞的一種（），參與許多生理過程。
A.主要物質
B.輔助物質
C.非主要物質
D.催化作用
2.單項選擇題糖類是供給人體（）的三種營養(yǎng)素中最經(jīng)濟的一種。
A.溫度
B.營養(yǎng)
C.能量
D.熱量
3.單項選擇題糖類有輔助脂肪和蛋白質（）的作用。
A.吸收
B.代謝
C.消化
D.分解
4.單項選擇題營養(yǎng)價值較高的單糖有葡萄糖、（）和半乳糖。
A.多糖
B.蔗糖
C.麥芽糖
D.果糖
5.單項選擇題糖是以水解情況分類的，凡是不能水解成更小分子的糖稱為（）。
A.多糖
B.單糖
C.雙糖
D.個糖
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綠豆餅制品的酥層要求應是（）。
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制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。
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燒賣皮的搟制方法為（）。
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