判斷題脂肪可以促進脂溶性維生素的吸收。
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3.判斷題能量的來源不包括蛋白質(zhì)。
6.單項選擇題從保護維生素出發(fā)，以下烹飪方法哪一種最好（）。
A.油炸
B.煮
C.炒
D.燉
7.單項選擇題維生素A的重要生理功能之一是（）。
A.維持神經(jīng)系統(tǒng)功能正常
B.維持正常視覺
C.增強呼吸功能
D.促進鈣的吸收、轉(zhuǎn)運和形成骨組織
8.單項選擇題提高食物蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值的簡單而有效的方法是（）。
A.將幾種食物分餐吃，以防蛋白質(zhì)影響
B.食物生吃
C.食物用油煎著吃
D.將幾種食物混合同時吃
9.單項選擇題鋅含量最豐富的食物是（）。
A.牛奶
B.瘦肉類
C.牡蠣
D.動物肝
10.單項選擇題谷類食品通常采用下列哪種氨基酸進行強化（）。
A.亮氨酸
B.異亮氨酸
C.賴氨酸
D.苯丙氨酸
最新試題
以下關(guān)于胡蘿卜素作用的描述，不正確的是哪一項？（）
題型：單項選擇題
25~36個月嬰幼兒早點熱量需達到全天的（）左右。
題型：單項選擇題
嬰幼兒消化不良時可將食物切小塊或（）。
題型：單項選擇題
以下關(guān)于13～18個月嬰幼兒每日膳食的說法，錯誤的是哪一項？（）
題型：單項選擇題
（）等蔬菜含有大量纖維素，寶寶不易消化，不適宜給寶寶做輔食。
題型：單項選擇題
以下對13～18個月嬰幼兒膳食的描述，哪一項不正確？（）
題型：單項選擇題
19～24個月的寶寶早餐可以沖泡（）毫升左右的奶粉。
題型：單項選擇題
以下關(guān)于7～12個月嬰兒每日膳食的安排，錯誤的是哪一項？（）
題型：單項選擇題
遇有緊急情況接生時消毒不嚴，應在數(shù)小時內(nèi)再次重新嚴格（）臍帶殘端。
題型：單項選擇題
以下關(guān)于25～36個月嬰幼兒每日膳食的說法，錯誤的是哪一項？（）
題型：單項選擇題