單項選擇題礦物質中體內(nèi)含量較多，每日膳食需要量都在（）mg以上者，稱為常量元素。

A.10
B.50
C.100
D.800


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1.單項選擇題谷類和薯類是（）的主要來源。

A.蛋白質
B.脂肪
C.碳水化合物
D.維生素

2.單項選擇題我國居民碳水化合物的食物來源主要是（），是膳食能量最經(jīng)濟的來源。

A.谷類和薯類
B.畜禽肉
C.乳類
D.蔬菜、水果

3.單項選擇題提供人體能量的營養(yǎng)素是（）。

A.礦物質
B.維生素
C.碳水化合物
D.水

4.單項選擇題碳水化合物在體內(nèi)最重要的生理功能是（）。

A.供給能量
B.節(jié)約蛋白質
C.維持體溫、保護臟器
D.預防膽石形成

5.單項選擇題（）不能被口腔中的微生物利用，有防齲齒作用。

A.雙糖
B.單糖
C.多糖
D.麥芽糖醇

6.單項選擇題（）代謝不受胰島素調節(jié)，因而可被糖尿病人接受。

A.木糖醇
B.單糖
C.雙糖
D.寡醇

9.單項選擇題下列食物中膽固醇含量最高的是（）。

A.雞蛋黃
B.豬腦
C.甲魚
D.牛奶