單項(xiàng)選擇題下列品種屬于內(nèi)蒙內(nèi)味的土特產(chǎn)原料是（）。

A、魚制品
B、豬肉制品
C、奶制品
D、蛋制品


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1.單項(xiàng)選擇題我國的綠茶品種多，名茶也較多，如（）。

A、茉莉花茶
B、烏龍茶
C、西湖龍井
D、磚茶

2.單項(xiàng)選擇題中國筵席在繼承中發(fā)展，在創(chuàng)新中得到充實(shí)、完善和提高，如何繼承，應(yīng)注意的是（）等五點(diǎn)。

A、力保名牌精益求精
B、苦練基本功提高工藝
C、努力學(xué)習(xí)理論，武裝中國宴席
D、學(xué)習(xí)西式宴會(huì)中的長處

3.單項(xiàng)選擇題傳統(tǒng)烹飪對水的要求是識(shí)水性、知水味、（）。

A、理化檢驗(yàn)
B、衛(wèi)生達(dá)標(biāo)
C、選好水

5.單項(xiàng)選擇題粽子、湯圓、春卷等面點(diǎn)的形態(tài)屬（）。

A、幾何形態(tài)
B、自然形態(tài)
C、仿植物形態(tài)
D、仿動(dòng)物形態(tài)