單項選擇題蜜制的基本特點在于（）。

A、一次加糖
B、分次加糖
C、減壓蜜制
D、需要加熱


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題果醬類熬制終點的測定若用折光儀測定當可溶性固型物達（）可出鍋。

A、70%
B、66～69%
C、50%
D、80%

2.單項選擇題果醬類熬制終點的測定若用溫度計測定，當溶液溫度達（）熬制結束。

A、100℃
B、80℃
C、103～105℃
D、110℃

3.單項選擇題大部分微生物要求的適宜生長的水分活度值在（）以上。

A、0．7
B、0．6
C、0．8
D、0．9

4.單項選擇題重金屬促進褐變程度由小到大的排序是（）。

A．銅；鐵；鉛；錫
B．錫；鐵；鉛；銅
C．鐵；錫；銅；鉛
D．錫

5.單項選擇題五碳糖中按易發(fā)生褐變的順序，正確排序是（）。

A．木糖；核糖；阿拉伯糖
B．核糖；木糖；阿拉伯糖
C．阿拉伯糖；木糖；核糖
D．阿拉伯糖；核糖；木糖