多項選擇題預防細菌性食物中毒的三項基本原則是（）。

A.加強有毒物的保管
B.防止食品受到細菌污染
C.控制細菌的繁殖
D.殺滅病原菌


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1.多項選擇題細菌性食物中毒常見原因是（）。

A.生熟交叉污染
B.熟食品長時間存放在10℃至60℃之間
C.食品未燒熟煮透
D.進食未經(jīng)加熱處理的生食品

2.多項選擇題患有下列哪些疾病的人員不得從事接觸直接入口食品的工作。（）

A、痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病
B、活動性肺結核
C、化膿性或滲出性皮膚病
D、腰腿疼痛

3.多項選擇題《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》規(guī)定，縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門應依法公布下列日常監(jiān)督管理信息（）

A、餐飲服務行政許可情況；
B、餐飲服務食品安全監(jiān)督檢查和抽檢的結果；
C、查處餐飲服務提供者違法行為的情況；
D、餐飲服務專項檢查工作情況及其他餐飲服務食品安全監(jiān)督管理信息；

4.多項選擇題以下哪幾項是食用油的正確儲存方法（）

A、食用油要放置在陰涼干燥處，注意避光
B、每次用完食用油后要將瓶蓋擰緊，減少其與空氣接觸的時間
C、用過的油要倒回瓶中與新油混合，以防止浪費
D、分裝食用油時要注意瓶子的干燥清潔

5.多項選擇題國務院衛(wèi)生行政部門應當對現(xiàn)行的（）中強制執(zhí)行的標準予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國家標準。

A、食用農產(chǎn)品質量安全標準
B、食品衛(wèi)生標準
C、食品質量標準
D、有關食品的行業(yè)標準