填空題一般地說(shuō)，香料的“綜合評(píng)價(jià)分?jǐn)?shù)”越（），市場(chǎng)價(jià)格越（），用之所調(diào)出香精價(jià)格則越（）。
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在中國(guó)魔芊膠屬于（）
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用于植物油抗氧化效果較好的是（）
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BHT表示的抗氧化劑的是（）
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按照反應(yīng)底物，食品酶制劑分為（）
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用于改善面團(tuán)質(zhì)構(gòu)的氧化劑中，因?yàn)榉磻?yīng)速度慢，需要在醒發(fā)時(shí)加入的氧化劑是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題