原材料料的采購(gòu)費(fèi)用包括運(yùn)雜費(fèi)、裝卸費(fèi)、運(yùn)輸途中的合理?yè)p耗及稅金。

搞好客房銷(xiāo)售，保持良好的客房出租率，還能帶動(dòng)餐飲、購(gòu)物、娛樂(lè)等一系列收入，對(duì)于提高飯店經(jīng)濟(jì)效益具有十分重要的意義。

商品經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)是一般是指飯店內(nèi)部開(kāi)設(shè)的購(gòu)物商場(chǎng)所進(jìn)行的商品買(mǎi)賣(mài)活動(dòng)，屬商業(yè)零售性質(zhì)，直接向旅客提供商品銷(xiāo)售服務(wù)，同時(shí)通過(guò)進(jìn)銷(xiāo)差價(jià)補(bǔ)償相關(guān)成本費(fèi)用，獲得盈利

低值易耗品的攤銷(xiāo)和修理均應(yīng)根據(jù)使用部門(mén)的不同，分別列入“銷(xiāo)售費(fèi)用”和“管理費(fèi)用”賬戶(hù)。

旅行社成本只包括各種支付的費(fèi)用，而無(wú)實(shí)物消耗

重慶人民賓館推出清蒸甲魚(yú)上等名菜，每個(gè)清蒸甲魚(yú)用0.5千克的甲魚(yú)一只，其他配料若干，該賓館采購(gòu)甲魚(yú)的單價(jià)為每千克200元。所用培養(yǎng)計(jì)3元，該賓館經(jīng)理室規(guī)定毛利率為40%。請(qǐng)計(jì)算該菜品的銷(xiāo)售價(jià)格。

企業(yè)對(duì)購(gòu)進(jìn)原材料的計(jì)價(jià)，應(yīng)以采購(gòu)過(guò)程中實(shí)際發(fā)生的成本即買(mǎi)價(jià)為依據(jù)。

固定資產(chǎn)折舊費(fèi)應(yīng)根據(jù)固定資產(chǎn)的使用部門(mén)不同分別列入“銷(xiāo)售費(fèi)用”和“管理費(fèi)用”賬戶(hù)。

職工薪酬是指企業(yè)為獲得職工服務(wù)而給于的各種形式的報(bào)酬。

接團(tuán)業(yè)務(wù)，一般都是提供服務(wù)后再向組團(tuán)社進(jìn)行結(jié)算，也可以向組團(tuán)社預(yù)收部分定金，按期結(jié)算。