旅行團按旅游線路逐地游覽，旅游費用也隨著旅游路線的延伸而不斷發(fā)生，這些費用一般是由每一個城市的每一個接團社支付的，直至旅行團完成旅程離境時，旅游費用的支付才結(jié)束，營業(yè)收入也同時確認實現(xiàn)。

餐飲部門成本構(gòu)成復雜，對每種產(chǎn)品也無法分批分件的進行成本汁算，成本費用不易控制。所以要求加強動態(tài)控制，隨時掌握實際成本梢耗，以降低成本梢耗，提高經(jīng)濟效益。

企業(yè)收入確認應符合實質(zhì)重干形式原則。

流轉(zhuǎn)稅主要包括營業(yè)稅、增值稅、城市維護建稅和印花稅。

餐飲部門具有相同于一般工業(yè)企業(yè)和商業(yè)企業(yè)的特點

固定資產(chǎn)折舊費應根據(jù)固定資產(chǎn)的使用部門不同分別列入“銷售費用”和“管理費用”賬戶。

旅游飯店客房銷售收入的入賬時間按照收付實現(xiàn)制原則執(zhí)行，即從客房入住時間起，就應開始汁算營業(yè)收入。

搞好客房銷售，保持良好的客房出租率，還能帶動餐飲、購物、娛樂等一系列收入，對于提高飯店經(jīng)濟效益具有十分重要的意義。

商場銷售業(yè)務分散收款容易發(fā)生差錯與弊端，而集中收款手續(xù)繁瑣。

旅行社成本只包括各種支付的費用，而無實物消耗