搞好客房銷售，保持良好的客房出租率，還能帶動餐飲、購物、娛樂等一系列收入，對于提高飯店經(jīng)濟(jì)效益具有十分重要的意義。

商品經(jīng)營業(yè)務(wù)是一般是指飯店內(nèi)部開設(shè)的購物商場所進(jìn)行的商品買賣活動，屬商業(yè)零售性質(zhì)，直接向旅客提供商品銷售服務(wù)，同時通過進(jìn)銷差價補(bǔ)償相關(guān)成本費(fèi)用，獲得盈利

餐飲部門具有相同于一般工業(yè)企業(yè)和商業(yè)企業(yè)的特點(diǎn)

原材料料的采購費(fèi)用包括運(yùn)雜費(fèi)、裝卸費(fèi)、運(yùn)輸途中的合理損耗及稅金。

旅行社在確認(rèn)其收入時應(yīng)以旅行團(tuán)離開本地或出境為準(zhǔn)。

企業(yè)收入確認(rèn)應(yīng)符合實質(zhì)重干形式原則。

菜肴成本應(yīng)按毛料成本加上配料成本和調(diào)料成本來什算。

照相業(yè)除了核算耗用原材料總成本外，還要核算每種產(chǎn)品的單位成本。

原材料是指企業(yè)購入的各種材料，包括原料及主要材料和燃料。

低值易耗品的攤銷和修理均應(yīng)根據(jù)使用部門的不同，分別列入“銷售費(fèi)用”和“管理費(fèi)用”賬戶。