鹵蛋是以雞蛋為主主要原料經(jīng)多種調(diào)味料鹵煮、真空包裝、滅菌等加工工藝制作而成的一種方便蛋制品。
又稱冷凍蛋制品，是蛋制品中的一大類，它是鮮蛋去殼后，所得的蛋液經(jīng)一系列加工，最后冷凍而制成的蛋制品。
最新試題
乳粉可以分為幾個種類，分別為哪幾種？
腌肉制品
試述板鴨的加工工藝寄操作要點。
食鹽在腌制過程中的作用。
肉中微生物的來源。
引起肉品異味的原因？
液態(tài)乳根據(jù)營養(yǎng)成分或特性分類可分為什么？
農(nóng)家干酪
乳脂肪的特點有哪些？
輻射保藏食品的優(yōu)點？