單項(xiàng)選擇題GB/T5009.28-2003食品中糖精鈉的測(cè)量方法其中第一法為()。

A、酚磺酞比色法
B、薄層色譜法
C、高效液相色譜法
D、離子選擇電極法


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1.單項(xiàng)選擇題下列對(duì)過氧化值的測(cè)定說法錯(cuò)誤的是()。

A、應(yīng)用乙醚提取樣品中的油脂來進(jìn)行測(cè)定
B、淀粉指示劑應(yīng)臨時(shí)用時(shí)現(xiàn)配
C、碘化鉀溶液應(yīng)用無色容量瓶盛裝好,蓋上蓋
D、要進(jìn)行空白試驗(yàn)

2.單項(xiàng)選擇題奶糖中還原糖的測(cè)定常選用()作為澄清劑。

A、醋酸鋅和亞鐵氰化鉀
B、中性乙酸鉛
C、氫氧化鈉
D、亞鐵氰化鉀

4.單項(xiàng)選擇題食品是否有碘的定性鑒定,樣品用NHO3消化后,可選用以下除()以外的試劑。

A、淀粉溶液
B、四氯化碳
C、亞硝酸鈉結(jié)晶
D、氯仿

5.單項(xiàng)選擇題膠體溶液比較穩(wěn)定的主要原因是()。

A、膠體的直徑約為10-710-9cm
B、膠體微粒帶負(fù)電荷和溶劑化學(xué)作用
C、膠體粒子較小,不易凝聚
D、膠體溶液粘度大,不易沉聚

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如果食品酸度測(cè)量的結(jié)果是PH=5.26,則該結(jié)果的有效數(shù)字是()位。

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食品檢驗(yàn)往往采用抽樣檢驗(yàn),下列關(guān)于抽樣的基本要求不正確的是()。

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測(cè)白酒酒精度時(shí)對(duì)密度瓶的處理方法是()。

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若分光光度計(jì)的吸收池盛放過不溶于水的溶劑,應(yīng)使用()進(jìn)行清洗。

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制備測(cè)酒精度試樣時(shí),經(jīng)蒸餾后得到的溶液稱為()。

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食品檢驗(yàn)的異常結(jié)果,通常是指標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢驗(yàn)項(xiàng)目的檢測(cè)值偏離產(chǎn)品的(),例如某產(chǎn)品的總氮含量為48G/KG,其中銨態(tài)氮含量為56G/KG。

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黃酒中PH值的測(cè)定是將玻璃電極和甘汞電極同時(shí)浸入試樣溶液中進(jìn)行的,這種方法屬于()方法。

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在對(duì)某樣品檢驗(yàn)結(jié)果的原始記錄進(jìn)行審核時(shí),下列不屬于原始記錄審核工作內(nèi)容的是()。

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預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽中凈含量的標(biāo)示應(yīng)由()組成。

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營養(yǎng)瓊脂脫水培養(yǎng)基開封后的儲(chǔ)存條件為:25℃以下()。

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