維生素是生物生長和代謝必需的微量物質(zhì)。

細(xì)胞外起作用的VE與細(xì)胞內(nèi)起作用的VC都有較強(qiáng)的抗氧化能力。

下列維生素屬于脂溶性的有（）。

水溶性維生素有VB1、VB2、VB6、VC、VH、VK。

從雞蛋中可獲取人體所需的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VD等。

VC對(duì)熱很不穩(wěn)定，很容易被氧化。

與視覺有關(guān)的是（）

下列面粉中VB1含量最低的是（）。

（）是一種最穩(wěn)定的維生素，對(duì)熱、光、空氣、酸、堿都不敏感。

VB2和VC共存時(shí)，VB2可抑制VC的分解。