名詞解釋氨基酸分?jǐn)?shù)（AAS）
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以下哪個溫度會使花青素分解（）
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“返青粽子”的粽子皮綠色非常鮮艷，通常是使用以下哪種物質(zhì)對粽子皮進(jìn)行浸泡（）
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以下哪種氨基酸可以產(chǎn)生熒光（）
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食用油出廠前，必需檢測以下哪種指標(biāo)（）
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以下不屬于還原型抗壞血酸的是（）
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以下關(guān)于花青素的說法，正確的是（）
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針對乳糖不耐癥的人群而生產(chǎn)的乳飲料，應(yīng)加入以下哪種酶對乳進(jìn)行處理（）
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葉綠素在儲藏過程中，下列哪種酶可以破壞它（）
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