即實驗動物體重增重與攝食的蛋白質重量之比。
淀粉溶液經(jīng)緩沖慢冷卻成淀粉凝膠經(jīng)長期放置，會變成不透明甚至產生沉淀的現(xiàn)象，稱為淀粉的老化
最新試題
花青素結構中，羥基越多，顏色發(fā)生怎樣的變化（）
油脂精煉過程中脫色，主要利用哪種物質來脫色（）
哪種維生素可以間接參與美拉德反應（）
油脂盛裝于以下哪種容器中會加速氧化（）
為了保證果汁的澄清，通常在果汁加工中加入以下哪種酶（）
綠色植物采用的護綠措施，錯誤的是（）
紅茶的香氣形成途徑是（）
血紅素分子中，中心二價鐵離子可以形成幾個配位鍵（）
以下哪種氨基酸可以產生熒光（）
以下幾種物質屬于辛辣的是（）