以下哪種方式可以去除滋味提取物中的水分？（）

關(guān)于TAV以下說法不正確的是（）

以下能夠?qū)崿F(xiàn)餾分收集的是（）

酶促褐變的化學(xué)抑制方法有哪些？（）

高效液相色譜的分離原理是（）

做滋味重組和消除實驗需建立在（）基礎(chǔ)上。

什么是焦糖化褐變？

下列參與美拉德反應(yīng)的化合物有（）

什么是滋味重組？

以下技術(shù)能對滋味成分貢獻(xiàn)度進(jìn)行排序的是（）