多項選擇題下列哪些問題是食品安全危害案例？（）
A、經(jīng)過度烘烤既干又硬的蛋糕
B、灌裝量不足的蘋果汁飲料
C、豬肉中含有“瘦肉精”
D、受致病菌污染的熟制肉餅
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1.多項選擇題以下哪些屬于致病菌？（）
A、大腸桿菌O157：H7
B、肉毒梭菌
C、副溶血性
D、李斯特菌
2.多項選擇題以下哪些屬于生物危害？（）
A、寄生蟲
B、組胺
C、致病菌
D、病毒
3.多項選擇題以下哪些屬于化學危害？（）
A、金屬罐溶出物
B、過敏成分
C、酵母菌
D、清潔劑
4.單項選擇題國家、省、地（市）級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督管理部門建立食品生產(chǎn)許可證檔案管理制度。其檔案材料的時限為：（）
A、半年
B、3年
C、4年
D、5年
5.單項選擇題《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實施細則（試行）》的頒布單位是：（）
A、全國人大常委會
B、國務院
C、國家質(zhì)監(jiān)總局
D、國家食品藥品監(jiān)督管理局
最新試題
對于非還原糖的測定，采用直接滴定法時所依據(jù)的原則是用酸或酶將樣品水解成還原糖后再進行測定。
題型：判斷題
食品安全法規(guī)定，（）對進出口食品安全實施監(jiān)督管理。
題型：單項選擇題
食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)必須申領衛(wèi)生許可證，食品攤販可領可不領。
題型：判斷題
許多食品配料，雖然屬化學添加物，但對人體無害或危害性較低，常用于加強食品的保藏性，如糖、鹽、醋、有機酸、乙醇和甲醛等。
題型：判斷題
下列哪些食品色素可用于熟肉制品著色（）
題型：單項選擇題
殺菌值（F值）是指在一定的溫度下將一定數(shù)量的某種微生物全部殺死所需的時間（min）。
題型：判斷題
微波加熱可以在食品內(nèi)部直接加熱，因此其加熱時間短，尤其適于金屬包裝食品的加熱。
題型：判斷題
病毒能在非活體細胞中繁殖，污染病毒的食品一旦被食用，病毒即可在體內(nèi)繁殖，引起感染病毒疾病。
題型：判斷題
在中國，有的食品安全標準帶有“GB/T”標識的，企業(yè)可根據(jù)企業(yè)自身情況，有選擇性的采納和使用。
題型：判斷題
預防食品腐敗變質(zhì)有哪些措施？
題型：問答題