金黃色葡萄球菌的致病力強弱主要取決于其產生的毒素和侵襲性酶。

以下哪種烹飪方式，在食物中最容易產生致癌物質？（）

冷凍速度是指食品物料內某點的溫度下降速率或冰峰的前進速率。一般認為速凍食品的質量高于緩凍食品。

根據對食品安全造成的危害來源與性質，常把它們歸納為三種危害，它們是：細菌性危害，化學性危害和物理性危害。

食品生產經營企業(yè)必須申領衛(wèi)生許可證，食品攤販可領可不領。

嬰幼兒配方食品生產企業(yè)應當將食品原料、食品添加劑、產品配方及標簽等事項向省、自治區(qū)、直轄市人民政府（）備案。

樣品采集（采樣）時要注意哪些具體要求？

集貿市場應指定一名負責人為集貿市場食品衛(wèi)生責任人，并配備專職食品衛(wèi)生管理員，對進入集貿市場的食品和集貿市場內的食品生產經營活動進行衛(wèi)生檢查。

我國食品安全管理體制實行從“農田到餐桌”的“多部門共同監(jiān)管模式”。

在日本，政府成立的“食品安全委員會”是由科學家和專家組成的。