名詞解釋多糖膠凝作用
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5.單項選擇題N-糖苷在水中不穩(wěn)定，通過一系列復雜反應產(chǎn)生有色物質，這些反應是引起（）的主要原因。
A、美拉德褐變
B、焦糖化褐變
C、抗壞血酸褐變
D、酚類成分褐變
最新試題
構成寡糖和多糖的基本*單位為（）
題型：單項選擇題
（）因其代謝不需要胰島素調節(jié)，常作為低熱量甜味劑用于糖尿病患者的專用食品及許多藥物中。
題型：單項選擇題
普通人體內(nèi)肝糖原儲備總量最多為（）
題型：單項選擇題
運動強度越大，肌糖原供能比例越高，肌糖原動員速率越快。
題型：判斷題
血糖生成指數(shù)又稱為升糖指數(shù)或生糖指數(shù)。
題型：判斷題
肌糖原并不存在超量恢復現(xiàn)象。
題型：判斷題
血液中葡萄糖的去路不包括（）
題型：單項選擇題
食品中的單糖化學結構其構型多以（）為主。
題型：填空題
淀粉的糊化程度越高，消化率越高，GI值越低。
題型：判斷題
人體內(nèi)糖儲備主要以（）為主。
題型：單項選擇題