判斷題谷粒制種中煮制的要求是熟而不爛、表皮不破、沒有淀粉滲出。
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2.單項(xiàng)選擇題為使干制香菇味濃質(zhì)量好，應(yīng)嚴(yán)把采摘關(guān)，處理錯誤的是（）
A.八成熟未開傘采摘
B.采時禁止噴水
C.采下鮮菇放在竹籃內(nèi)
D.采下的鮮菇用布袋裝
3.單項(xiàng)選擇題烘房起溫應(yīng)掌握在（），起溫過低，菇體內(nèi)細(xì)胞繼續(xù)活動，影響產(chǎn)品質(zhì)量。
A.30-35℃
B.35-40℃
C.40-45℃
D.45-50℃
4.單項(xiàng)選擇題（）切除菇腳蒸10分鐘再暴曬可提升干制效率。
A.草菇
B.雙孢蘑菇
C.香菇
D.金針菇
5.單項(xiàng)選擇題銀耳菌袋穴口出現(xiàn)黃色水珠后，應(yīng)注意加濕，促進(jìn)出耳，正確的方法是（）
A.擦除水珠，撕掉穴口膠布，換上舊報紙，并用噴霧器在紙上噴水加濕
B.擦除黃色水珠，換上舊報紙，并用噴霧器在紙上噴水加濕
C.擦除水珠，撕掉穴口膠布，將整張報紙覆于袋面，并用噴霧器在紙上噴水加濕
D.擦除黃色水珠，撕開穴口膠布，噴霧器噴水加濕
最新試題
對治療胃癌、食道癌方面有一定作用的是下列哪種菌（）
題型：單項(xiàng)選擇題
土腐型食用菌具有不覆土不出菇的特點(diǎn)。
題型：判斷題
草菇是高溫菌，不會燒菌，播種時每一層均可均勻播種。
題型：判斷題
黑木耳優(yōu)質(zhì)母種的菌絲白色至米黃色，平貼培養(yǎng)基匍匐生長，菌絲短，整齊。
題型：判斷題
食用菌的菌絲較耐低溫，但草菇除外，其菌絲在溫度為（）℃時就會逐漸死亡。
題型：單項(xiàng)選擇題
某些食用菌如平菇和香菇，在子實(shí)體分化時不需要變溫條件的刺激，保持恒溫就可以形成子實(shí)體，這種特性稱變溫結(jié)實(shí)。
題型：判斷題
受曲霉污染的母種菌落多為白色、無色或黃色，粘液狀，常包圍接種點(diǎn)。
題型：判斷題
發(fā)酵消毒是以巴氏消毒的原理，殺死培養(yǎng)料中雜菌的營養(yǎng)體、害蟲的幼蟲及卵。
題型：判斷題
截斷蟲源、分室操作、菇前預(yù)防、嚴(yán)密監(jiān)測是食用菌蟲害系統(tǒng)控制要點(diǎn)。
題型：判斷題
食用菌產(chǎn)量居世界第一位的國家是（）
題型：單項(xiàng)選擇題