單項(xiàng)選擇題茸泥制作時，以下哪種操作會導(dǎo)致食材纖維受損（）

A.攪拌
B.研磨
C.切割
D.擠壓


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你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題在茸泥制作過程中，如何確保食材熟透（）

A.快速加熱
B.緩慢加熱
C.高溫加熱
D.低溫加熱

2.單項(xiàng)選擇題在茸泥制作過程中，以下哪種情況可能導(dǎo)致成品口感不佳（）

A.食材搭配不合理
B.攪拌時間過長
C.加熱溫度過高
D.以上都是

3.單項(xiàng)選擇題在茸泥制作過程中，以下哪種工具主要用于切割食材（）

A.廚師刀
B.剪刀
C.鋸子
D.砧板

4.單項(xiàng)選擇題在茸泥制作過程中，以下哪種設(shè)備可用于保存成品（）

A.冰箱
B.保鮮盒
C.密封袋
D.以上都是

5.單項(xiàng)選擇題在茸泥制作過程中，為什么要注意食材的新鮮度（）

A.口感更好
B.營養(yǎng)價(jià)值更高
C.衛(wèi)生安全
D.易于加工