單項選擇題霉菌及酵母菌的培養(yǎng)溫度是（）。
A.36±1℃
B.35±1℃
C.30±1℃
D.25～28℃
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1.單項選擇題平板劃線接種的目的是（）
A.分離出單個菌落
B.傳代
C.保藏茵種
D.鑒別菌種
2.單項選擇題感官檢定時，檢驗員是通過品嘗飲料來判定其（）。
A.滋味
B.質(zhì)地
C.氣味
D.組織形態(tài)
3.單項選擇題瓶裝礦泉水菌落總數(shù)指標為（）。
A.≤50個／mL
B.≤10個／mL
C.≤100個／ml
D.≤50個／g
4.單項選擇題測飲料的二氧化碳含量時，用壓力表測出氣壓后，還應測（），以進行校正。
A.環(huán)境溫度
B.環(huán)境濕度
C.蒸餾水溫度
D.容器內(nèi)樣品液溫
5.單項選擇題指示劑滴定法測飲料的總酸含量，采用的指示劑是（）。
A.酚酞
B.甲基橙
C.甲基紅
D.溴甲酚紫
最新試題
凱氏定氮法實驗中加入硫酸鉀的目的是（）
題型：單項選擇題
凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）
題型：單項選擇題
濕法消解法的缺點有（）。
題型：多項選擇題
糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）
題型：單項選擇題
保存樣品方法的要求有（）。
題型：多項選擇題
食品中維生素主要是按照（）來分類的。
題型：單項選擇題
凱氏定氮消化過程中，為了提高反應液沸點，常常往消化液中加入（）。
題型：單項選擇題
色譜法根據(jù)（）對被測物質(zhì)定量。
題型：單項選擇題
乳與乳制品中脂肪含量的測定適用下列哪種方法？（）
題型：多項選擇題
脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。
題型：單項選擇題