判斷題酵母菌是嗜溫菌,所以果酒發(fā)酵所需的最適溫度高于果醋發(fā)酵溫度。

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1.單項(xiàng)選擇題

以下是提取橘皮精油的實(shí)驗(yàn)流程,下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()
①石灰水浸泡→②漂洗→③壓榨→④過濾→⑤靜置→⑥再次過濾→橘皮油

A.石灰水浸泡能破壞細(xì)胞、水解果膠,能提高出油率
B.過程④的目的是除去壓榨液中的固體物和殘?jiān)?br /> C.過程⑥的目的是用濾紙除去少量水分和果蠟等雜質(zhì)
D.得到的橘皮精油的成分主要是檸檬烯,呈現(xiàn)橘黃色透明狀

2.單項(xiàng)選擇題

如圖是提取玫瑰精油的實(shí)驗(yàn)流程示意圖。有關(guān)敘述正確的是()

A.芳香油具有很強(qiáng)的揮發(fā)性,只有動(dòng)物和植物可以產(chǎn)生芳香化合物
B.圖①過程采用的是壓榨法提取玫瑰精油,原因是玫瑰精油揮發(fā)性強(qiáng)
C.玫瑰精油是制作高級(jí)香水的主要成分,能使人產(chǎn)生愉悅感
D.圖中②、③的操作依次是加入檸檬酸鈉、無水Na2SO4

3.單項(xiàng)選擇題在植物有效成分的提取過程中,常用萃取法、蒸餾法和壓榨法,下列關(guān)于這三種方法敘述錯(cuò)誤的是()

A.蒸餾法的實(shí)驗(yàn)原理是利用水將芳香油溶解下來,再把水蒸發(fā)掉,剩余的就是芳香油
B.壓榨法的實(shí)驗(yàn)原理是通過機(jī)械加壓,壓榨出果皮中的芳香油,適用于柑橘、檸檬等
C.萃取法的實(shí)驗(yàn)原理是使芳香油溶解在有機(jī)溶劑中,蒸發(fā)掉溶劑后就可獲得芳香油
D.蒸餾法適用于提取玫瑰精油、薄荷油等揮發(fā)性強(qiáng)的芳香油

4.單項(xiàng)選擇題

某同學(xué)欲通過制備固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行葡萄糖溶液發(fā)酵實(shí)驗(yàn),圖1表示制備固定化酵母細(xì)胞的有關(guān)操作,圖2是進(jìn)行葡萄糖發(fā)酵的裝置(a是固定化酵母細(xì)胞,b是反應(yīng)柱,c是分布著小孔的篩板),下列敘述正確的是()

A.剛?cè)芑暮T逅徕c應(yīng)迅速與活化的酵母菌混合制備混合液
B.利用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行發(fā)酵,糖類的作用僅是作為反應(yīng)底物
C.圖1中X溶液為CaCl2溶液,將酵母細(xì)胞與海藻酸鈉溶液混勻后快速注入CaCl2溶液中,會(huì)觀察到有凝膠珠形成
D.圖2裝置中的長導(dǎo)管主要是排出CO2,防止空氣中的雜菌進(jìn)入反應(yīng)柱

5.單項(xiàng)選擇題

科研人員比較了單獨(dú)固定的云微藻和與芽孢桿菌混合固定的云微藻的增殖變化,結(jié)果如下圖。下列有關(guān)敘述正確的是()

A.實(shí)驗(yàn)中固定云微藻和芽孢桿菌的常用方法是包埋法
B.混合固定時(shí)云微藻增殖快,與芽孢桿菌線粒體產(chǎn)生CO2有關(guān)
C.實(shí)驗(yàn)時(shí)間內(nèi)混合固定后云微藻增長較快,可呈“J”型增長
D.第八天,混合固定的每個(gè)顆粒中含藻細(xì)胞數(shù)約為8×107個(gè)