茶是家鄉(xiāng)醇
段偉
①清明至谷雨,是家鄉(xiāng)茶葉采收的黃金時(shí)節(jié)。這二十天左右的茶謂之“明前茶”或“谷兩茶”,一天一個(gè)味。
②家鄉(xiāng)有二十五萬(wàn)余畝茶園,身在現(xiàn)場(chǎng),才能真正體會(huì)茶山的壯觀(guān)——連山連水地翻涌,接天接地地浪漫。春林初盛,漫山荼樹(shù)吐綠,纖毫未染,通透深邃,一條條茶帶隨山勢(shì)蜿蜒一條有一條的風(fēng)景,一帶有一帶的韻味。層層疊疊的曲線(xiàn)間,采茶人似天女散花,沒(méi)有隊(duì)形沒(méi)有組合,看似隨意,卻又是那樣和諧自然。她們身挎不同的籃子或提,雙于在翠綠的嫩葉上翻飛。
③老屋位于一個(gè)小山村,翠竹滿(mǎn)崖,樹(shù)木成林。這陣子三嫂每天天蒙蒙亮就上山了。我回老家體驗(yàn)提筐摘茶的樂(lè)趣時(shí),三嫂已將滿(mǎn)滿(mǎn)一背簍茶葉擱在廳堂里。陽(yáng)光透過(guò)晨霧,一縷縷地灑進(jìn)廳堂,滿(mǎn)臉汗珠的她立住休息一會(huì),就躬身把茶葉傾倒在篾曬墊上,攤勻開(kāi)來(lái),一邊又細(xì)細(xì)把其中的老葉和碎枝揀起丟掉。
④“肥壯嫩綠的芽子,成片成片的呢!”三嫂立起身,嘟噥這么一句?!罢嬲臒o(wú)公害,只是人手不夠,兄弟回來(lái)的真是時(shí)候,我們上山吧。”三嫂笑著招呼我。
⑤“霧鎖千樹(shù)茶,云開(kāi)萬(wàn)壑蔥?!蔽覀兇謇锏牟鑸@經(jīng)過(guò)祖輩汗水的浸泡,多年代謝,醞釀出賞心悅目的模樣。清明前后,晴雨交替,山坡上積蓄了一冬養(yǎng)分的茶芽,煥發(fā)活力,存儲(chǔ)著春光,或清朗明潔,或云霧繚繞。大自然饋贈(zèng)的陽(yáng)光和雨露,封存在一枚枚圓潤(rùn)飽滿(mǎn)的茶芽里。此時(shí),上山一派繁忙,茶園里到處晃動(dòng)著茶菜人的身影。
⑥記憶里,茶葉是當(dāng)?shù)厍f稼人收入的主要來(lái)源,小孩學(xué)雜費(fèi)、家庭開(kāi)支皆巴望在茶葉上。一到采茶季節(jié),起早摸黑的采茶人,臉被太陽(yáng)曬得通紅,手被葉汁染得烏黑,但她們把脆亮的歌聲留在了茶山上:“溫泉泡開(kāi)綠春蕊,翩翩起舞味道佳,淡淡茗香醉遠(yuǎn)客,濃濃深情敬爹媽。”歌聲如溪水般清激透亮,在高低濃密的茶樹(shù)中,沖過(guò)來(lái),撞過(guò)去,有一種生命原始的力量,蕩人心魄。
⑦午飯過(guò)后,三哥說(shuō),該炒茶了吧,三坡便洗刷鐵鍋,灶膛里火燒得很旺,鐵鍋熱燙起來(lái),就把茶葉倒入。三哥雙手不斷翻動(dòng)著,傳來(lái)茶葉啪爆響的聲音,待到葉質(zhì)如綿、清香初露,三哥將茶葉起鍋,放到簸箕里,不停地揉捻,茶葉成條后由三嫂攤放到火塘上的竹罩子里烘烤,如此反復(fù)兩次,至細(xì)秀卷曲,白毫顯露,茶葉才幽香沁鼻。
⑧傍晚時(shí)分,三嫂端坐庭院,將做好的成茶置于簸其里攤涼,再次揀去雜物,茶梗,然后挑選條索均勻的茶葉分裝到錫箔袋里,一溜地排過(guò)去,像整齊的城垛,頗有成就感??次胰肷竦臉幼?,三嫂說(shuō):“兄弟,你來(lái)一杯啊!”
⑨我抓起一小撮茶葉放到玻璃杯里,開(kāi)水沖下,茶葉升騰,細(xì)啜輕品,入口親和,舌上粒粒滾動(dòng),滑潤(rùn)清甜,兒時(shí)那攝人心魂的茶香順喉而入,讓人通體舒暢。我脫口說(shuō):“好茶啊!一點(diǎn)也不比名茶差,”三嫂答道:“是啊,純天然的呢!有機(jī)會(huì),你也幫著宣傳宣傳?!?br />
⑩半個(gè)多月茶葉采摘,三嫂顯得有些疲意,三哥叫三嫂不要太累。他說(shuō),精準(zhǔn)扶貧這幾年,村里分了一塊茶園給他家,采摘的茶葉大部分賣(mài)給茶商,吃“茶葉飯”就足夠了,但三嫂閑不?。骸翱偸强糠龀窒袷裁丛?huà)?得攢點(diǎn)小錢(qián)找機(jī)會(huì)生大錢(qián)。”
⑪吃罷晚飯,我準(zhǔn)備回城,三煌遞給我一包茶葉,笑著說(shuō):“這是給你的!”我接過(guò)來(lái)茶葉似乎還有炭火的余溫,讓人暖心暖肺,入骨入髓。
⑫“香飄千里外,味釅一杯中?!笨吹礁缟┙袢盏纳罟饩?,喝過(guò)家鄉(xiāng)的茶,我感到血液里有了新的重量。
(選自《人民日?qǐng)?bào)》2019年3月日,原文有改)
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